NOV 182019 Dicha especialidad, es una de las alternativas académicas que brinda la Universidad Tecnológica de Morelia (UTM), por lo que César Adrián Gómez Correa, director de la Ingeniería en Biotecnología, consideró que Procesos Alimentarios es un área básica en la entidad, la cual actualmente ocupa primeros lugares en la producción de diversos productos agrícolas. "El estudiante que se integre a esta carrera se puede enfocar a la transformación de materias primas y proporcionar valor agregado a decenas de productos como frutos y contribuir en el desarrollo de varias regiones", señaló el académico. Desde las diversas carreras con las que cuenta la Universidad Tecnológica de Morelia, se busca la relación y coordinación con sectores productivos del campo para efectuar proyectos de investigación y también desde el área gastronómica, el valor agregado a alimentos como el higo, incluyendo el fruto en la creación y elaboración de platillos. |
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