MAY 232013 Para el presidente internacional del movimiento Slow Food, Carlo Prettini, que en su traducción es "Comida lenta", el mundo pierde la esencia de las maravillas de la cocina tradicional y sus beneficios por culpa de la globalización. En rueda de prensa, en la que previamente ofreció una conferencia a estudiantes de gastronomía y cocineras regionales de Michoacán, el ponente se refirió a las desventajas de la comida chatarra y calificó de negativos para la alimentación los productos que ofrecen estos restaurantes. Lamentó que en Michoacán, la gastronomía local se vea afectada por los restaurantes trasnacionales que solo vienen a ocupar el mercado y a disminuir las ganancias. Aprovechó para manifestar su descontento también por el maíz transgénico en el que consideró que las afectaciones humanas también son considerables. |
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