MAY 252012 En la inauguración del evento, que en 2011 consiguió una afluencia de más de mil 700 personas, el alcalde expresó que la velocidad con la que se vive hoy en día la modernidad lleva a que las personas pierdan cada instante del presente, motivo por el que consideró que experimentar cada sonido, cada sensación, imagen y fragancia es la mejor forma de estar en contacto con la realidad, algo que también se logra a través de la gastronomía. "La gastronomía nos brinda esa oportunidad y este 2012, por segundo año consecutivo Morelia se convierte en la capital gastronómica del país al contar con la presencia, no sólo de la mejor Cocina Tradicional Mexicana, sino de prestigiados chefs nacionales e internacionales", expuso Nocetti Tiznado. De igual modo, señaló que el mosaico de sabores de la cocina michoacana es una prueba de la vitalidad de "nuestra cultura", una de las razones más fuertes por las que Morelia es conocida como el "corazón cultural de México", con lo que hizo la invitación al turismo para que visite la que fuera conocida en la época colonial como "Jardín de la Nueva España". "Como Ayuntamiento, celebramos que se den cita en esta ciudad, eventos de esta calidad y prestigio, pues además de brindar una oportunidad para que los habitantes de Morelia acudan a este encuentro, es un espacio que pone en el escaparate internacional a nuestra ciudad, direccionando los reflectores del turismo con temas tan agradables como el deleite del paladar", dijo el edil. A su vez, María Clara Barrenechea Rodríguez, directora de Desarrollo de Turismo Cultural de la Federación, comentó que desde hace 11 años el gobierno federal trabaja en el Programa Ciudades del Patrimonio Mundial, además de que hace algún tiempo fue implementada la Ruta de Don Vasco en coordinación con el ejecutivo estatal, por lo que consideró que a estas dos actividades las complementa el festival "Morelia en Boca". "Se ha llevado un rescate de las cocineras tradicionales muy importante para el país, que ha aportado para que la cocina mexicana esté inscrita en la lista de Patrimonio Intangible de la UNESCO, sin embargo aún falta más, queremos que a la oferta de museos, a los 19 festivales con los que cuenta Morelia y a sus manifestaciones artísticas, se sumen otras actividades como Morelia en Boca", acotó la funcionaria durante su intervención. Roberto Monroy García, secretario de Turismo estatal, afirmó que si Michoacán ya tiene cultura, costas y playas, así como artesanías y expresiones artísticas, es un privilegio que también cuente con una sólida tradición gastronómica, por lo que expuso que si bien el estado no atraviesa por las mejores condiciones económicas, lo importante es apoyar a la cocina tradicional e ir por más sabores y aromas, algo que reconoció en el anterior secretario de Cultura, Genovevo Figueroa, quien se hallaba entre el público. Por su parte, Fernando Pérez Vera, director del Festival Internacional de Gastronomía y Vino "Morelia en Boca", explicó que el objetivo del evento es promocionar la comida tradicional michoacana al ponerla en contacto con la culinaria actual, lo que sin duda implica la desmitificación de la cocina gourmet, ya que la mejor manera de hacer la promoción de cualquier tipo de gastronomía es comerla. "El vino y la cocina son cultura, y la gastronomía es un producto turístico de interés para todo mundo, por ello doy las gracias a las autoridades y las distintas instancias de gobierno, ya que este festival está más allá de administraciones y niveles de gobierno", concluyó. Estuvieron presentes en el evento, Rogelio Díaz Ortiz, secretario de Turismo y Cultura del Ayuntamiento de Morelia, Marco Antonio Aguilar Cortés, secretario de Cultural del estado, así como Roberto Molina Garduño, presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles del Estado de Michoacán. |
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