MAR 252015 Ruta para la gastronomía y el turismo en México y Michoacán debe ser la comida, afirmó la directora del restaurante San Miguelito de Morelia y Chef, Cynthia Martínez, quien consideró que este logro permitirá incrementar las cifras de visitantes anualmente. Razonó que no se ha trabajado en ello en México pese a que vio que "la gastronomía está de moda" al ver que el cliente exige calidad en sus alimentos tanto en bebidas y platillos. "Estamos pensando en los quesos, estamos pensando en los chiles y estamos pensando en muchas cosas de manera gastronómica y cada vez hemos creado públicos consumidores reales que busquen lo bueno que ya no se conformen con comer, sino con comer y pagar bien". Vio que los que se dedican a la industria de los alimentos tiene la posibilidad de abrir la puerta a la cocina tradicional, la cual manifestó se debe hacer participe en su labor diaria al reconocer que él área gourmet y la tradicional tiene cada una su lugar y atraer al turista gastronómico. Martínez entrevistada en el marco de la 40 Edición del Tianguis Turístico Acapulco 2015 comentó que sus expectativas para este evento es que sea buscada el área gastronómica de Michoacán por sus sabores que ofrecen. Adelantó la entidad se encuentra lista para participar en el encuentro nacional de cocineras tradicionales que se prevé se realizará en la capital michoacana a mediados de agosto del 2015. |
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