MAR 212013 Hasta en 30 pesos pagaron el kilogramo de huevo panaderos michoacanos durante el brote de gripe aviar que se suscitó en Guanajuato y Jalisco. A pesar de los operativos que realizó la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) y las afirmaciones del gobierno federal en el sentido de que el precio debía mantenerse estable por el control de la epidemia a los proveedores poco les importó. Oliverio Cruz Gutiérrez, tesorero en Michoacán de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), aseguró que durante los últimos dos meses compraron este insumo hasta 3 y 4 pesos más caro el kilogramo. "A pesar de que se compra de mayoreo los proveedores abusaron en el precio y llegamos a comprar el kilogramo hasta en 30 pesos, cuando normalmente no lo comercializan en 22 pesos el mismo peso", afirmó. Comentó que se vieron en la necesidad de tomar medidas alternas y más económicas por lo que optaron por comprar huevo industrializado. Este producto en polvo, congelado o líquido no cambia el sabor del pan y es más económico y rentable en las panaderías. Cada mexicano consume promedio 30 piezas de pan por mes en temporada de inverno, en primavera y verano el consumo se reduce en un 50 por ciento. Cortesia de masnegocios.com.mx |
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