ENE 172018 A través del Programa de Certificación y Capacitación para Productores de Mezcal, el cual dio inicio ayer en la entidad, se busca posicionar a Michoacán en el segundo lugar de productividad a nivel nacional, y así sólo estaría debajo de Oaxaca en esta actividad económica. Lo anterior fue dado a conocer por el director general del Instituto de Capacitación para el Trabajo en el estado de Michoacán (Icatmi), Iván Madero Naranjo, quien además sostuvo que con este programa se podrían certificar en el presente año a 50 empresarios dedicados a la producción de mezcal, de un total de 300 que hay en la entidad, motivo por el cual la institución que dirige participará inicialmente con la certificación en Acuitzio de Canje. Madero Naranjo agregó que en este proyecto participa el gobierno del estado a través de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), y dijo que es importante lograr la certificación de todos los productores de mezcal en Michoacán, porque sólo 12 marcas están certificadas en la entidad, y de éstas sólo dos mandan sus productos al extranjero. El funcionario estatal reconoció que se debe de trabajar de la mano con los sistemas de capacitación que tiene el gobierno del estado, para aprovechar la totalidad de los 40 mil litros de mezcal que se producen al año, ya que sólo 2 mil 185 litros, los cuales equivalen al 6 por ciento, son los que están certificados. "Buscamos que a través de Icatmi, con la capacitación técnica-profesional que se brinda, generar cadenas productivas para mejorar los procesos de destilado del mezcal, lo cual nos llevaría a incrementar el nivel de producción y certificación, lo que daria como resultado ampliar el mercado internacional de esta bebida, así.como mejorar las condiciones de vida de un importante sector poblacional de Michoacán", finalizó. |
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