ENE 232026 Como país socio de esta 46 edición, México encabezó un encuentro culinario que reunió a chefs mexicanos y españoles, creando un puente gastronómico que exhibió la excelencia y riqueza cultural de ambas naciones. Roberto Monroy García, titular de la Secretaría de Turismo de Michoacán (Sectur), quien encabeza los trabajos promocionales y de negocios de la comitiva michoacana, señaló que el encargado de representar a "el alma de México" fue Sergio Olivo, originario de Quiroga, quien se unió a Roberto Martínez, de España, para preparar los mejores tacos con carnitas michoacanas como ingrediente principal. Esta feria global que reúne a expertos de Iberoamérica enfocados en turismo, cultura y negocios, también se enriqueció con la gastronomía mexicana, la cual es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO, bajo el paradigma Michoacán, es decir, que los sabores y saberes ancestrales de la cocina del estado fueron el sustento para dicho nombramiento. El "Reto del Taco" mostró la versatilidad y creatividad de la cocina tradicional mexicana, al tiempo de generar un intercambio gastronómico que cautivó el interés de visitantes y profesionales del turismo europeo. La Fitur 2026 continúa sus actividades hasta este 25 de enero, y Michoacán sigue presente mostrando su riqueza y atractivos. |
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