SEP 302022 En total fueron 12 los municipios capacitados sobre la legislación vigente aplicable a rastros y el uso de anabólicos, con el objeto de dar a conocer las sanciones a las que pueden hacerse acreedores por poner en riesgo la salud de las familias, si estas consumen carne engordada con clembuterol. Los alcaldes que participaron se comprometieron a realizar proyectos de mejora a las instalaciones de los mataderos, a mejorar las prácticas sanitarias y a contribuir a la capacitación del personal que labora en los rastros, así como a las asociaciones ganaderas. El objetivo es que implementen las normas sanitarias vigentes y las buenas prácticas de higiene. El clembuterol es un fármaco indicado para el tratamiento de enfermedades respiratorias, por su efecto broncodilatador en pacientes con afecciones respiratorios, pero la presencia en carne y vísceras de ganado bovino ha sido identificado como responsable de varios casos de intoxicación alimentaria por el consumo principalmente de hígado. |
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