AGO 082014 De acuerdo con Luis Omar Guevara Chávez, coordinador para la Protección contra Riesgos Sanitarios de la Jurisdicción Sanitaria 1 Morelia, el operativo consiste en verificar que los alimentos que se vendan en esta feria se encuentren en óptimas condiciones, además de que las aguas frescas y platillos preparados serán muestreados y luego analizados en el Laboratorio Estatal de Salud Pública, para determinar si se encuentran libres de coliformes. De igual manera informó que ya se han dado pláticas a los propietarios de los puestos de comida fijos y semifijos acerca de cómo preparar correctamente los alimentos, cómo lavarlos, desinfectarlos y mantenerlos en buen estado, ello sumado a que se repartirán cubre bocas, gorras para el cabello y el día 15 de agosto, desde muy temprano, se vigilará que los manejadores de alimentos utilicen estos instrumentos; se distribuirá plata coloidal (Microdyn) para la desinfección de frutas, verduras y agua. Guevara Chávez manifestó que durante esta semana también se realizó vigilancia ambiental y se sembraron hisopos de moore, además de que se hizo el muestreo del agua para uso y consumo humano de tomas domiciliarias y las del pozo de abastecimiento a los locales comerciales que se instalaron con motivo de la Feria del Mole. "Este operativo se lleva a cabo cada año para proteger de posibles riesgos sanitarios a la población que asiste, ello se efectúa en coordinación con los colonos, quienes organizan esta fiesta", señaló. El coordinador para la Protección contra Riesgos Sanitarios de la Jurisdicción Sanitaria 1 Morelia, explicó que el operativo se realiza desde esta semana y termina hasta el 15 de agosto, para vigilar que no se preparen alimentos con poca higiene y prevenir brotes de enfermedades diarreicas o las transmisibles por alimentos a la población que concurre a este tipo de eventos. Subrayó que como parte del trabajo de la SSM también se establecieron mecanismos de coordinación con las autoridades municipales y de Santa María de Guido, encaminadas a garantizar el cumplimiento de actividades de saneamiento básico como el manejo de excretas, así como para intensificar la vigilancia de la cloración del agua a través del Organismo Operador de Agua Potable, Alcantarillado y Saneamiento de Morelia. Finalmente, Omar Guevara detalló que el personal sanitario se encarga de verificar que los alimentos que se expenden no estén descompuestos y en caso de que ello suceda, se procede al aseguramiento y destrucción de los mismos. |
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